1、面粉500克 ， 猪五花肉200克 ， 土豆、胡萝卜、西红柿各1个 ， 葱、姜、洋葱、香菜适量 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油适量 。
2、把面粉放盆里 ， 加入1勺盐 ， 再加入适量水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 和成稍软的面团 ， 盖上盖子 ， 饧上1个小时 。
3、把猪五花肉 ， 土豆、胡萝卜、洋葱全部切成小丁 ， 西红柿切成块 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 香菜切成段 。
4、炒锅放花生油 ， 等油五成熟时 ， 把肉丁入锅炒至变色 。再放入葱、姜煸香 ， 加入1勺盐 ， 1勺味极鲜酱油 ， 1勺蚝油翻炒入味 。
5、再把土豆 ， 胡萝卜 ， 洋葱入锅翻炒2分钟 ， 然后加入适量水 ， 调中火熬煮 。
6、等把土豆熬煮绵了 ， 再把西红柿入锅煮熟 ， 然后盛出放盆里 ， 撒入一些香菜 ， 这就是吃拉条子的面哨子 。
7、再把饧好的面团揉匀揉透 ， 用刀切成小剂子 。
8、再把所有的剂子搓成长条放盆里 ， 盖上盖子 ， 再次饧上30分钟 。
9、再把一个长条拿手上 ， 一只手捏住长条的一头 ， 另一只手一点一点的把长条拉长 ， 制成拉条子生坯 ， 放在案板上 。
【怎样做拉条子】10、煮锅放适量水 ， 大火把水烧开 ， 把拉好的拉条子下锅 ， 煮上三滚 ， 拉条子就熟了 。
11、再用漏勺捞出拉条子放入碗里 。
12、然后把做好的面哨子舀一勺放碗里 ， 再捏一些香菜 ， 这样手工拉条子就做好了 。
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