1、先将凤眼果放锅里炒一下 ， 果壳会爆开 ， 然后去皮就很容易 。一些稍嫩的不会爆开 ， 所以买时要选老一点的 。
2、在凤眼果的壳上划个十字（要大一点） ， 然后放水里煮熟捞出 ， 就可以轻松去皮了 。
1、和胃消食：凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧 ， 风味与板栗相似 。用各种肉类一齐烹调食用 ， 有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效 ， 特别适合南方气候食用 。
2、解毒杀虫：凤眼果可以驱除人体内的蛔虫 ， 特别是蛔虫上攻时出现的腹痛 ， 用凤眼果治疗效果明显 ， 治疗时可以把凤眼果和牵牛子各七枚 ， 一起加清水煎制 ， 煎好以后直接食用就能把人体内的蛔虫驱除 。而且它还有解毒的作用 ， 可治疗小儿烂头疡 。
【凤眼果怎么剥皮快】3、提高记忆力：凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素 ， 其中磷与锌都是凤眼果中最重要的元素 ， 而且它还含有一些磷脂 ， 这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经吸收和利用 ， 能提高脑细胞活性 ， 会让人们的记忆力明显提高 ， 最适合经常用脑的人群食用 。
4、保护眼睛：凤眼果中含有丰富的维生素A ， 这种物质可以直接作用于人类的视觉神经 ， 能预防视网膜变性 ， 减少夜盲症发生 。
