１、沙子保存法：在花盆下面垫一层湿沙子 ， 上面放生姜 ， 用沙子埋好 ， 经常往沙子上洒少量水 ， 生姜可保鲜半年以上 。
【生姜怎么保存才能放最久】２、盐保存法：生姜洗净 ， 放在塑料袋内 ， 撒盐 ， 不要封口 ， 可保持１０天左右 。盐水泡生姜１个小时 ， 然后晒干 ， 放入冰箱贮菜格内 ， 可保存很长时间并保持其鲜嫩程度 。
３、泥沙保存法：将生姜放在坑内泥沙上 ， 泥沙厚５厘米 ， 含水量１０％左右 ， 再放入几个通风筒 ， 一层生姜一层泥 ， 用泥沙覆盖即可 。
４、冷冻保存法：将生姜洗净 ， 切成３－４厘米的厚片 ， 用保鲜膜包好放入冷冻室保存即可 。
生姜是姜科姜属植物的新鲜根茎 。全国大部分地区有栽培 ， 主产于四川、广东、山东、陕西等地 。生姜为常用调料类食物 ， 也可用于做酱菜及小吃等 ， 一般做酱菜和小吃用嫩姜 ， 做调料和药用以老姜为佳 。姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带 ， 形成适应稍荫蔽环境的习性 ， 春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好 。喜温暖湿润的气候 ， 不耐寒 ， 怕潮湿 ， 怕强光直射 。忌连作 。宜选择坡地和稍阴的地块栽培 。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜 。
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