【花甲怎么做?】用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 。
1、花甲放入水中，加入少许盐，加入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽切小段 。
3、水中放生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部张开 。
4、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，洗好后控水 。
5、热油锅下姜、葱爆香 。
6、下花甲爆炒 。调入少许料酒 。
7、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 。
8、下青椒，翻炒至青椒断生即可 。
