【腊肉怎么吃】
1、青椒去蒂去种切段,姜丝,腊肉切段备用 。
2、锅中倒油,加入姜丝,倒入腊肉,翻炒均匀 。
3、倒入青椒,加入盐和鸡粉调味,翻炒均匀即可出锅 。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别 。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。至于为什么现在人们把腊字都读作là,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
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