生抽是酱油的一种,酱油分生抽和老抽 。生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用于调味、炒菜或凉菜 。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,有种鲜美微甜的味道,多用于食品着色 。
酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲 。
【生抽和酱油的区别】酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带,中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法 。
推荐阅读
- 千足金和足金的区别
- 梦见和老公亲热的含义
- 千足金和万足金的区别
- t5灯管规格和长度是多少
- 泡打粉和酵母的区别
- with读音及解释
- 集成吊顶和普通吊顶的区别有哪些
- 墙面返碱的原因和彻底解决方法是什么
- 橡胶木和橡木的区别
- 苹果蕉和芭蕉有何区别?