![糖醋排骨的做法](http://pic.yunnanlong.com/221218/2352024147-0.jpg)
1、主料:猪肋排500g.
2、辅料:葱适量、姜适量 。
3、配料:酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少许 。
4、排骨洗净沥水,斩成小块待用 。
5、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用 。
6、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出 。
7、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用 。
8、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒 。
【糖醋排骨的做法】9、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油 。
10、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可 。
11、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,出锅前可再加入一些醋,炒匀即可 。
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