新鲜桂花怎么制作桂花蜜
桂花和蜂蜜怎么制作？桂花蜂蜜的做法
金秋时节是观赏桂花的好时候，桂花不仅好看，还可以食用，而蜂蜜作为调味品，可以与很多食物一起搭配食用，蜂蜜和桂花也可以制作成蜂蜜桂花酱，那桂花和蜂蜜应该怎么腌制呢？
蜂蜜和桂花的腌制方法大家可以找到很多，基本上大同小异，田野牧蜂介绍，桂花腌蜂蜜的方法比较简便，首先当然就是准备材料，想要制作出的蜂蜜桂花酱好吃，要选用新鲜优质的桂花，蜂蜜最好选择优质成熟蜜，口感鲜洁的水白蜜就很不错，准备适量食盐，桂花200克，水白蜜300克，用量可以根据自己的喜好调整 。
第一步就是处理桂花，先将新鲜的桂花分拣，挑出枯萎的，去掉花茎等，只留鲜嫩的花瓣，然后将挑拣干净的桂花用清水冲洗一下，清理掉一些杂质和脏东西，接着将清洗干净的桂花用准备好的过滤网过滤掉水分，晾一会，将其晾干备用 。
第二步在蜂蜜腌桂花之前，先用食盐腌制一下 。把晾干的桂花放置在干净的容器中，根据花瓣的数量加入适量食盐均匀搅拌，腌制大概20分钟，可以去除桂花的苦涩味道，然后将腌制后桂花渗出的水分倒掉 。
最后一步就是正式腌制，向干燥洁净的玻璃罐子中倒入一些水白蜜，然后加入一些桂花，再倒入一些水白蜜，如此反复，直至桂花全部放入罐子中，最后用蜂蜜封顶，将盖子盖好，放入冰箱冷藏室中即可
桂花蜜怎么熬制
桂花蜂蜜是一种稀有的蜂蜜品种，野生桂花蜂蜜甜而不腻，颜色是白色透明，但价格也很高 。自制的甜味花蜜简单方便，为了桂花的甜蜜，又何乐而不为呢?那么，桂花蜜的制作方法有哪些呢?
1.将新鲜的桂花花倒在竹筏上，轻轻筛过筛子，筛出细小的灰尘颗粒和细茎 。
2.筛分后的桂花进行分拣，去除茎叶和其他杂物 。然后把它放入干净的水中浸泡，杂质会掉落，大量的桂花飘在水面上，然后捞起 。
3.将选定的新鲜桂花放入一个大碗中，撒上一小勺盐，均匀混合并腌制 。
4.在瓶子底部铺上一层新鲜的桂花 。
5.倒入蜂蜜，继续加入桂花，然后加入蜂蜜，然后轮流操作 。
6.在容器装满之前，在密封前放一圈蜂蜜 。用一层保鲜膜覆盖瓶子后，拧紧瓶盖 。密封后，将瓶子放入冰箱冷冻室，发酵时间为3-5天，您就可以随时取用 。
桂花蜜怎么做视频
桂花蜜做法如下：
第一步首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的 。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰 。
第二步用一个容器，把洗过的桂花倒进去，加温水，再放少许盐，腌几分钟就可以，目的是杀菌 。还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净 。然后把桂花控干水分备用，不要有水啊，要不然容易坏掉 。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略 。
最后一步然后准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜 。如此反复，最后一层要倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖 。放室温让它发酵一星期左右，然后放入冰箱冷藏 。
小贴士
1、新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦 。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可 。
【桂花蜜怎么能不苦】2、桂花蜜封瓶后，一般3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可 。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可 。
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