1、清炖羊肉
材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量 。
做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
2、烤羊排
材料：羊排1500克、大蒜1根、姜片7片、孜然10克、熟芝麻20克、亚麻籽油20克 。
做法：把羊排洗净，冷水下锅 。大火煮沸，撇去浮沫 。加入大葱和生姜，小火煮40分钟 。捞出沥干汤汁 。烤箱预热250度，放入羊肉烤20分钟 。取一个碗，翻入孜然、熟芝麻和油搅拌均匀 。取出羊排，刷上调好的料继续考5分钟 。当听到响声后，把温度调成180度，烤5分钟 。出炉即可 。
3、红烧羊肉
材料：羊前腿800克、花椒20克、葱1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1块、八角2颗、料酒一勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、草果1颗、干辣椒5个、蒜苗20克 。
【羊肉的烹饪方法】做法：把羊肉洗净，切成块 。锅中烧水 。下入羊肉煮5分钟，捞出备用 。把锅中烧油，下入葱姜和蒜爆香 。下入羊肉炒10分钟，至羊肉微微金黄 。下入豆瓣酱、料酒、生抽和冰糖炒匀 。锅中加水 。放入香叶、八角、桂皮、草果和干辣椒大火煮开，转中火焖1个小时 。关火后，下入蒜段即可 。
推荐阅读
- 马桶的风水讲究有什么
- 好听好记的英文名字男孩
- 收好这份图片编辑教程 编辑图片加文字的软件
- 目前国内最优秀的免费杀毒软件 免费杀毒软件哪个好
- 6款当年最好玩的网页小游戏 网页游戏排行榜2022前十名
- 盘点10款亲测好用的良心APP 手机读书软件哪个好
- 精选5个免费好用的分享给大家 录屏软件哪个好
- 热水器防电墙有用吗
- 楼梯一般多宽多长合适
- 坐观垂钓者的下一句