1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个 。
2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许 。
3、将大葱和生姜切成碎末 ， 放在一边备用 。
4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅 ， 加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅 。
5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好） 。
6、取容器将肉馅装入碗中抹平 ， 盖上保鲜膜 。蒸锅放水大火烧开 ， 放入焖子 ， 中小火蒸35-40分钟 。
【如何做肉焖子】7、关火晾凉后 ， 从碗中取出焖子 ， 切块即可食用 。
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