1、主料：鲈鱼1条 。
2、辅料：生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量 。
3、配料：蒸鱼鼓油1汤勺半 。
4、在鱼背上左右开两刀 。
5、再开一下刀口容易入味 。
6、生姜和香葱洗净，切好备用 。
7、把生姜和香葱摆入盘中 。
【清蒸鲈鱼的做法】8、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，刷均匀 。
9、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟 。
10、取出立即倒入沙拉汁 。
11、放入香葱丝 。
12、坐锅上火，倒入芝麻油烧热 。
13、烧热的芝麻油立即倒入鱼身即可 。
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