海米怎么吃 _云南龙网

【海米怎么吃】

食材：娃娃菜、海米、粉丝、大蒜、剁椒、香葱。
1、海米浸泡30分钟，粉丝用温水泡软，每棵娃娃菜纵向切八瓣，香葱切末、大蒜切末。

2、泡软的粉丝放入大碗中，码入切好的娃娃菜。

3、锅中放少许油，放入葱末、蒜末、剁椒、泡发好的海米，小火炒香。

4、炒香后放入少许白糖、生抽、少许水（或汤），小火煮沸。

5、煮沸后浇在娃娃菜上，入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可。

海米：
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。