1、黄豆酱里面含有过多的盐分，吃了对高血压，心脑血管疾病都不利，正常人也不建议长期吃，但是一般情况下是不会中毒的 。不要担心 。
【传统酱豆吃着对人体有什么危害】2、黄豆酱中有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，还有亚油酸、亚麻酸，能够下降患心血管疾病的机率，因此且富含不饱和脂肪酸和大豆蛋黄素，有维持血管弹性、健脑和防止脂肪肝的效果 。平常服食能够开胃助食 。但是重要肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应不食或少食 。
3、黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等 。
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