热油炸鸡翅怎么做


热油炸鸡翅怎么做


1、原料:十个鸡翅、适量蒜蓉、适量葱花、1勺料酒、适量黑胡椒粉、2勺生抽、1勺耗油、适量面粉、适量淀粉、适量的盐、四个鸡蛋 。
2、将十个鸡翅洗干净,然后在鸡翅两面各切两刀 。
3、将其他的材料也清洗干净切好,鸡蛋蛋白蛋黄分离,取鸡蛋黄打散加点盐
4、往装有鸡翅的碗中,加入适量的蚝油、适量黑胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒、适量蒜蓉、适量葱花、适量的盐等材料进行腌制 。放置一个小时 。
5、将面粉和淀粉混合均匀,然后将鸡翅蘸上鸡蛋黄液体,再蘸上干粉 。
【热油炸鸡翅怎么做】6、倒入适量的油进入锅中,油温六成热,转小火,放鸡翅下去炸,炸七八分钟取出了 。晾一会,再在六成热的油温下复炸,这样子炸出来的鸡翅就会更加脆嫩 。最后盛起来摆盘 。

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