1、材料：土豆2个、蒜头2瓣、香葱1、盐适量、鸡精少许 。
2、土豆去皮洗净，切细条，洗去淀粉 。
3、蒜头和香葱切碎 。
4、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味 。
5、倒入土豆翻炒 。
6、炒至微微变色，加入半杯清水 。
7、加盖焖至水分微干 。
8、调入盐和鸡精翻炒均匀 。
【炒土豆的做法】9、炒至土豆条表面微焦，下入葱末即可关火 。
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