![毛肚是什么动物身上的](http://pic.yunnanlong.com/221220/102TC947-0.jpg)
牛 。毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室 。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达,由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成,该层是毛肚的主要食用部分 。
【毛肚是什么动物身上的】瓣胃其实就是百叶,由于瓣胃里面的一层呈叶片状,所以被人们称为百叶或千层肚 。我国有些地方也把百叶叫毛肚 。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品 。
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