【牛肉大白菜粉丝怎么做 牛肉炖白菜粉丝的家常做法】1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小块、葱一小段、干辣椒5个、蒜5个、粉丝适量、食用油适量、郫县豆瓣酱一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、鸡精两勺、盐适量；
2、首先将牛肉切好洗净后绰水待用 ， 白菜洗净切好待用 ， 葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用 ， 粉丝清洗后放在水中浸泡五分钟 。
3、将炒锅烧热 ， 待油温热后 ， 放入牛肉大火翻炒五分钟 。
4、放入葱姜蒜和干辣椒 ， 用小火翻炒出香味 。
5、放入一勺郫县豆瓣酱小火翻炒两分钟 。
6、放入一勺料酒、一勺老抽和两勺生抽进行去腥上色 ， 翻炒一分钟 。
7倒入白菜大火翻炒均匀 ， 并加入一勺十三香和五香粉继续翻炒五分钟 。
8、往锅中加入适量的清水大火烧开 ， 并放入泡好的粉丝 ， 大火焖煮三分钟 。
9、最后 ， 再加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味 ， 中火焖煮两分钟收汁即可 。
10、这样好吃又简单的牛肉炖白菜粉丝就做好了 。
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