1、圆子是指简单加工成可以吃的圆形食物 ， 统称为“圆子” ， 也可指汤圆 。南方地区过年常吃的瘦肉做的肉丸子 ， 就叫“圆子”或肉圆子 。市场上圆子口味诸多 ， 常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等 ， 还有一种无馅的小圆子 ， 可做成酒酿小圆子 ， 撒上桂花、味道清甜爽口 。
2、邵阳的猪血圆子 ， 简称圆子 。亦称血粑、猪血丸子、豆腐圆子、豆腐丸子 。是邵阳独有的传统食品 ， 始于清康熙年间 ， 民间历代相传 ， 至今已有好几百年的历史 。
【圆子是啥意思】3、邵阳猪血圆子的主要原料是豆腐 ， 先用纱布将豆腐中的水分滤干 ， 然后将豆腐捏碎 ， 再将新鲜猪肉切成肉丁或条状 ， 拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料 ， 搅拌匀后 ， 做成馒头大小椭圆形状的丸子 ， 放在太阳下晒几天 ， 再挂在柴火灶上让烟火熏干 ， 烟熏的时间越长 ， 腊香味越浓 。
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