冻豆腐可做五花肉酸菜炖冻豆腐 ， 烹饪的时候冻豆腐孔里吸收了汤汁 ， 一口下去鲜嫩多汁 ， 特别美味 。
材料：东北酸菜1棵、五花肉1斤、粉条（干）1把、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、
做法步骤:
1、干粉条需要提前泡发 ， 把干粉条放到温水中 ， 水要没过粉条 ， 浸泡1-2小时 ， 把粉条泡发至无硬心 。
2、把酸菜叶子剥下来 ， 把酸菜帮比较厚的部位 ， 用刀片成薄片 ， 再把酸菜顶刀切成细丝 ， 放到清水中投洗1遍 ， 把酸菜捞出 ， 用手把酸菜攥净水分待用 。
3、锅内加入水 ， 冷水下入五花肉 ， 水开后 ， 撇去浮起的沫子 ， 加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料 ， 大火烧开 ， 转小火炖制半小时 ， 到时间后把五花肉捞出晾凉 ， 用漏勺把肉汤内的葱段、姜片、花椒、大料 ， 捞出不要 。
4、把五花肉切成片 。
5、锅内加入油烧热 ， 下入酸菜丝翻炒2-3分钟 。
6、加入煮五花肉的肉汤 ， 再加入盐 ， 五花肉片 ， 冻豆腐块 ， 大火烧开 ， 转中小火 ， 继续炖制15-20分钟 。
【东北冻豆腐经典做法分享】7、下入泡发好的粉条 ， 把粉条炖制变透明 ， 关火 ， 一锅酸菜炖冻豆腐就做好了 。
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