1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会 。倒入少量料酒 。
2、在开水里泡好的腊肉，取出洗净 。放入加有水的锅内 。
3、加入老姜 。料酒 。大火煮开 。撇去浮沫 。
4、盖好锅盖继续煮15分钟 。至腊肉熟透 。关火，焖上一会 。
【煮腊肉的方法】5、捞起整块腊肉，凉一会 。这样腊肉就煮熟了 。
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