![猪手怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221220/1913161D0-0.jpg)
食材:猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽 。
1、猪手剁成块洗净,焯水,去腥 。
![猪手怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221220/19131631a-1.jpg)
2、将猪手放在电压力锅中,加入盐、姜片和葱段,再倒入适量清水 。压15分钟左右即可 。然后开盖捞出猪手 。
![猪手怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221220/1913164021-2.jpg)
3、锅烧热,下入一碗高汤,然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手 。翻炒均匀,焖煮片刻 。出锅装盘即可 。
![猪手怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221220/19131A3L-3.jpg)
猪手:
【猪手怎么做好吃】又叫猪脚、猪蹄 。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。一般来说猪手就是指猪的前蹄子,猪蹄是指猪的后蹄子 。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
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