１、把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱２根切葱花 。
２、把土豆去皮洗净 ， 切厚片 ， 放入锅中蒸２０分钟 ， 用勺子将蒸好的土豆压碎接着在锅入适量油 ， 油温烧至６成热 ， 放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻 。
３、加入土豆泥翻炒均匀 ， 调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面２勺、十三香１克 ， 炒匀后装盘后撒上葱花即可 。
【土豆泥怎么吃】土豆泥又名马铃薯泥 ， 是以土豆为原料 ， 添加一些相应的调料 ， 放到容器中煮熟 ， 以工具捣成泥状 ， 或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀 ， 所做成的一种食品 。土豆泥在西餐中广受欢迎 ， 将土豆泥赋予了一种全新的味道 ， 不但口感更加香滑软糯 ， 而且内容更是丰富多多 ， 更适合小孩子的喜好与口味 。
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