![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/10493154b-0.jpg)
用料:肉馅400克、鸡蛋1个、料酒20克、白糖5克、淀粉30克、胡椒粉3克、老抽5克、盐5克、葱适量、姜适量、红烧汁30克、水淀粉适量 。
做法:
1、肉馅400克,磕入一个鸡蛋 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/104931N62-1.jpg)
2、倒入料酒20克,白糖5克,淀粉30克,胡椒粉3克,老抽5克,盐5克,搅拌均匀 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/10493164L-2.jpg)
3、加入适量葱姜末,搅拌均匀,揉成肉球 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/1049312396-3.jpg)
4、入油锅,小火炸至金黄捞出 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/1049315049-4.jpg)
5、锅中倒适量食用油,倒入葱姜爆香 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/1049312312-5.jpg)
6、加入开水适量,红烧汁30克 。
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/1049316215-6.jpg)
7、再倒入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖煮20分钟 。
8、锅中加适量水淀粉,开盖收汁 。
9、盛出狮子头,浇上剩余的汤汁即可 。
【狮子头的做法】
![狮子头的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/1049313944-7.jpg)
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