食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡萝卜５０克、粉丝３０克、酵母４克、油１０克、盐１克、蚝油５克 。
1、胡萝卜、包菜切丁 ， 粉丝用清水浸软后切碎 ， 加入肉末混合 ， 加入油、盐、蚝油 ， 搅拌均匀 。
2、低筋面粉与酵母混合 ， 分次加入清水 ， 和成光滑面团 ， 醒60分钟左右 ， 发至2倍大 ， 排气 。
3、将面团分成若干个小面剂 。
4、取一个小面剂 ， 擀成中间厚 ， 边缘薄的面皮 ， 加入适量馅料 。
5、捏紧收口 。放入蒸锅 ， 盖上盖 ， 静置30分钟 。
6、大火蒸15分钟 ， 不要马上揭盖 ， 焖10分钟即可出锅 。
【包子怎样发面才松软好吃】
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