大盘鸡怎么做


大盘鸡怎么做




原料:鸡大腿、青椒、洋葱、土豆、尖椒、调料、香料 。
1、鸡大腿切块泡凉水 , 沥干 。青椒 , 红椒 , 尖椒 , 洋葱 , 土豆切丝 。
大盘鸡怎么做



大盘鸡怎么做


2、热锅倒油 , 鸡大腿下锅翻炒 。加入料酒和水 。
大盘鸡怎么做


3、加辣椒 , 花椒 , 香叶 , 桂皮、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖 。
大盘鸡怎么做


4、加入青椒 , 土豆 , 洋葱 。中小火煮20分钟 。加宽面条出锅装盘即可 。
大盘鸡怎么做



大盘鸡怎么做


新疆大盘鸡:
【大盘鸡怎么做】又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡 , 是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜 , 主要用鸡块和土豆块炒炖而成 , 还同河南烩面搭配食用 。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆 , 辣中有香、粗中带细 , 是餐桌上的佳品 。2018年9月10日 , “中国菜”正式发布 , “大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜 。

    推荐阅读