用料：带鱼适量、淀粉适量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、盐3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、葱花适量 。
做法：
1、带鱼倒入料酒 ， 黑胡椒粉 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
2、带鱼裹上淀粉 ， 锅中倒入油 ， 加入姜末 ， 蒜末 ， 八角 ， 小火煸香 。
3、放入带鱼 ， 摆放整齐 ， 翻面 ， 两面煎黄 。
4、加入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 清水 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮10分钟 ， 放入醋 ， 汤汁收浓 ， 撒上葱花 。
【糖醋带鱼的做法】
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