1、加盐后 ， 水（溶液）的沸点略有升高 ， 同样温度下 ， 沸腾程度降低 ， 所以皮就不那么容易破了 。同时保证饺子能煮熟 。
【为什么盐水煮饺子不粘皮 盐水煮饺子不粘皮的原因】2、煮饺子的时候不放盐的话 ， 水中有大量淀粉 ， 蛋白质之类的 。放了盐后 ， 盐在水里可以以离子形式存在 ， 然后结合了淀粉和蛋白质 。所以水就是清的 ， 饺子皮也是滑爽的 ， 所以就不会粘在一起了 ， 而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起 。
推荐阅读
- 为什么只有混动车才有阿特金森循环
- 立冬为什么吃饺子 立冬吃饺子为什么
- 为什么爬山虎会爬墙 爬山虎为啥会爬墙
- 泰山为什么会成为岳父的代称 泰山怎么会成为岳父的代称
- 《穿越火线》许蔚为什么要撞路小南，许蔚到底是不是穿越者？
- 无线电通信被中断了被称为什么
- 为什么美国车要用三缸
- 本田为什么要用三缸发动机
- 狗走路顺拐是怎么回事 狗走路顺拐是为什么
- 为什么鸡蛋放在盐水里会浮起来 为何鸡蛋放在盐水里会浮起来