![烤鸭的面皮的做法](http://pic.yunnanlong.com/221222/025Q33130-0.jpg)
【烤鸭的面皮的做法】1、食材:面粉250克、开水110克、凉水30克、精盐少许、油1小勺 。
2、面里放油和盐拌匀,用开水烫面,边倒水边用筷子搅拌 。再放入凉水和成光滑的面团醒30分钟 。
3、醒好后,揉搓面团搓条下10个剂子,按扁 。
4、逐个抹油,放少许面粉抹匀 。
5、然后把两个剂子放在一起,按扁 。
6、擀成薄饼,适当即可,不要太厚,太厚不太容易熟 。
7、锅烧热,小火烙制,一面微黄翻面起鼓就熟了,趁热揭开即可 。
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