![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521123913-0.jpg)
食材:鲜奶
1、将鲜奶用净纱布过滤后,盛进木桶或瓦缸中,放置阴凉处,热天放一至二天,凉天放三至七天,鲜奶便自然凝结 。
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521123239-1.jpg)
2、把发好的酸奶盛到大锅里,然后文火缓缓加热至酸奶和乳清分离 。
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521125125-2.jpg)
3、等乳清澄的差不多了,就可以把乳清分出去了 。
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521124628-3.jpg)
4、剩下的“稠凝乳”留在锅中,然后急火使劲搅拌,搅成像面团一样就可以了 。
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521122b6-4.jpg)
5、用小勺或专用木具将凝乳放进模具中轧实 。
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/05211261K-5.jpg)
6、装在模子里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来,放置阴凉处慢慢晒干,切成片即可 。
【用鲜牛奶怎么做奶豆腐】
![用鲜牛奶怎么做奶豆腐](http://pic.yunnanlong.com/221222/0521121W4-6.jpg)
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