用料:春笋200克、卤肉100克、蒜苗50克、盐2克、干辣椒4个、姜丝10克、生抽5克 。
1、提前卤好的卤肉,捞出一块切片 。
2、焯烫浸泡好的春笋,已经没有涩味和草酸了 。
3、干辣椒用水浸泡几分钟切段 。干辣椒泡水后炒的适合不会糊,颜色好看 。
4、锅里放适量油,放入姜丝和干辣椒煸炒出香味 。
5、放入卤肉、春笋片翻炒 。
6、加适量的生抽 。
7、翻炒均匀后加少许水煮3分钟左右,把汤汁再煮干 。
【卤肉怎么炒】
8、蒜苗切寸段放入,同时加适量盐 。
9、翻炒至蒜苗断生即可出锅 。
卤肉功效:
1、增加食欲
卤制调味品大多具有开胃健脾,消食化滞等功效,食用卤肉除了能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃、增加食欲的目的 。
2、补血益气
卤肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善机体缺铁性贫血 。
3、利尿消肿
食用卤肉可以清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用 。卤肉中含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗小便不利 。
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