韭菜炒肉的主料：韭菜适量，猪肉适量 。辅料：油盐适量 。
１、韭菜和猪肉切碎 。
２、锅里放油，倒入韭菜猪肉 。
３、炒熟 。
４、加盐出锅 。
韭菜的营养价值：
１、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
２、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。
３、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
【韭菜炒肉怎么做】４、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
