韭黄鸡蛋怎么炒


韭黄鸡蛋怎么炒



【韭黄鸡蛋怎么炒】
炒韭黄鸡蛋的主料:鸡蛋3-4个,韭黄200-250G,盐少许,生抽少许 。
1、准备好食材 。
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2、将韭黄洗净,并切长段 。
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3、鸡蛋打在碗里 。
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4、花生油下锅烧热 。
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5、将韭黄下到油锅里 。
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6、不停翻炒韭黄十几秒,此时放入盐半勺 。
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7、接着放入生抽,不停的翻炒韭黄,待韭黄微微变软 。
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8、将碗中的鸡蛋倒入锅中 。
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9、快速翻炒鸡蛋和韭黄 。
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10、鸡蛋熟了即可出锅 。
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炒韭黄鸡蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效 。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用 。
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等 。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤 。但阴虚内热及目疾之人忌食 。

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