【水蛋要蒸多少分钟 水蛋蒸多久为好】
1、水蒸鸡蛋的话 ， 一般情况下是蒸8到10分钟这样的 ， 口感是非常好的 。首先要注意的是要先把水烧开 ， 然后再把鸡蛋放进去 ， 这样蒸出来的才好吃 。
2、水蒸蛋是传统美食之一 ， 是一道老少皆宜的家常食谱 ， 南方人称之为“水蒸蛋” ， 北方人则称为“鸡蛋羹” 。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿” 。
3、虽然“蒸蛋”看起来简单 ， 不过还是有很多人做得不成功 ， 不是水量放太多 ， 从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老 ， 蛋体呈蜂窝状 。要成功蒸出好吃的水蛋 ， 需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面 。
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