用料：蒜苔２００克、五花肉少许、酱油１勺、花生油１勺、盐少许 。１、蒜苔洗净 ， 切成段备用 。
２、锅里放入花生油 ， 放入葱姜炒香 ， 然后放入五花肉炒到发白 ， 倒入酱油煸炒均匀 。
３、倒入蒜苔边炒均匀 ， 稍微加上一点水继续煸炒 ， 看起来蒜苔断生 ， 加入适量的盐来调味 。
４、充分炒匀入味 ， 即可关火出锅 。
【蒜苔怎么炒】蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 ， 南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜 ， 具有多种营养功效 。农村的每一家都会种上几畦 。
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