炒米面的做法：
1、准备材料：米面３００克、鸡蛋１个、小白菜１００克、菜籽油４０克、盐２克、生抽１勺、蚝油１勺、料酒１勺、老干妈辣椒酱１勺、老抽１滴、香葱１根 。
2、米面冲洗一遍，沥干水分 。
【炒米面怎么炒】3、小白菜洗净 。
4、碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁 。
5、香葱洗净切葱花 。
6、起油锅，打入一个鸡蛋炒散 。
7、放入小白菜炒匀 。
8、放入米面炒一会 。
9、倒入酱汁炒入味 。
10、撒入葱花炒匀，出锅即可 。
炒米面简介：炒米面是一款风味独特的小吃，虽说是小吃，不过也可以作为主食食用 。炒米面制作工艺简单方便，需要的食材普通常见，主要食材是米面；辅料可以根据个人饮食习惯和爱好添加，可以是猪肉、牛肉、火腿、香菇、胡萝卜、芹菜、绿豆芽等，所有辅料全部切丝；如果喜欢吃辣可以适当添加辣椒或辣椒酱 。
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