1、首先外面要准备一些东西了 , 面粉 , 酵母 , 白糖 , 五花肉 , 桂皮 , 姜 , 葱 , 老抽 , 八角 , 冰糖 , 青椒
2、首先先做肉夹馍的饼的部分:把酵母用适量温水化开 , 倒入面粉里 , 温水一点点加入面粉中用筷子搅拌成絮状 , 再揉成面团 。
3、准备上好的五花肉 , 切块 , 锅里放油加热 , 加糖 , 熬糖焦 , 倒入切好的肉翻炒上色 。大火炒几分钟 , 倒进电饭锅 , 加水 , 盐 , 姜片 , 大料 , 花椒 , 料酒 , 盖上锅盖炖两个小时 。
【关于肉夹馍做法和配方】4、面团分成大小相当的剂子 , 揉成长条用手压扁 , 然后从一头开始卷起来 , 收口向下后擀成饼坯 , 我们一般都是使用电饼铛制作的 , 电饼铛加热以后不放油 , 把面饼放进去刷一层水加热 。烤到两面金黄就可以了 。
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