糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固 。棉花糖布丁的做法:食材:纯牛奶一盒,棉花糖50克,糯米粉10克 。
1、小锅中倒入纯牛奶再加入糯米粉搅拌,搅拌至糯米粉和纯牛奶融合在一起,然后倒入棉花糖,大火烧开,烧开后转小火 。
【棉花糖布丁为什么不凝固】2、小火慢慢加热,让棉花糖慢慢融化,这时候要不停地搅拌,棉花糖完全融化后有很多的小泡泡,这时候就可以关火放凉 。
3、放凉后过筛,过滤掉小泡泡,然后倒入到干净的模具中,放冰箱冷冻一个晚上,冷冻好后脱模即可 。
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