新鲜羊腿肉怎么做好吃( 二 )

2022-12-23 云知道

我上下移动烤盘，是为了加快表皮的焦脆，减少羊肉的水分流失。图文并茂的详细内容，请在百度搜索“花生人” ，在站内搜索“羊腿” ，还有其他做法。
羊腿肉怎么做好吃又嫩？
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。
1、首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：

2、备好辅料。如下图所示：

3、焯好后控水。如下图所示：

4、放入高压锅，放辅料。如下图所示：

5、加佐料。如下图所示：

6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。

7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。

小炒羊腿肉怎么做如何做好吃
主料
羊腿肉200克
辅料
盐两茶匙鸡精一茶匙
干辣椒10个花椒20粒
洋葱半个绿辣椒一个
蒜香粉10克芝麻适量
糖一茶匙料酒一茶匙
淀粉二茶匙
小炒羊腿肉的做法步骤
1. 羊腿肉洗净，剔去筋膜，切小块备用
2. 全部主料，配料
3. 羊肉加入少量盐，料酒，蒜香粉，淀粉腌制
4. 腌制大约20分钟左右入味
5. 青红椒切小块备用
6. 干辣椒，花椒切段备用
7. 炸制之前，将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
8. 油烧热后转小火，下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
9. 炸好的羊肉
10. 锅内留少许底油，爆香辣椒和花椒
11. 下入青红椒和洋葱继续煸炒。
【新鲜羊腿肉怎么做好吃】12. 最后放入炸好的羊肉，加入适量盐和鸡精，糖翻炒均匀后出锅摆盘即可

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