解冻 。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常温解冻 。
２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净 。
３、洋葱切块 ， 胡萝卜切成自己喜欢的形状 ， 西兰花掰成小朵 。
４、煮锅加水烧开 ， 加少许盐、油 ， 成淡油盐水 ， 西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 。
５、煎过一面 ， 将牛排翻身 ， 煎另一面 。煎好后盛出 。
６、锅中加黄油熬融化 。
７、牛排入锅煎 ， 小火煎 。
８、煎好一面再煎另一面 。
９、煎至自己喜欢的成熟度 ， 盛出装盘 。洋葱放在牛排下面 ， 再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜 ， 淋上黑胡椒酱即可享用 。
【牛排要解冻再煎吗】
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