准备材料：茶树菇３００克、青椒１根、剁红椒１茶匙、食盐１／２茶匙、香油１／２茶匙、植物油２汤匙 。
1、茶树菇洗净撕成细条 。
2、青椒去籽也切成细丝待用 。
3、热锅热油倒入茶树菇翻炒 。
4、炒制过程中茶树菇会出水 ， 这时候加入剁椒继续翻炒出香味 。
5、炒至收汁 ， 基本也就熟了 ， 接着将青椒丝倒入翻炒片刻 。
6、根据口味加如食盐 ， 淋香油即可 。
【怎么炒茶树菇】茶树菇 ， 自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中 ， 它盖肥柄脆 ， 鲜食清脆可口 ， 味道鲜美 。烤制干菇更是风味独特 ， 清香浓郁 ， 味美香甜 ， 是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍 。茶树菇营养丰富 ， 是一种高蛋白质 ， 低脂肪 ， 集食用与营养于一身的绿色食品 。茶树菇药用价值较高 ， 历来被认为是延年益寿的上品 。中医认为：茶树菇性平 ， 甘温 ， 益气开胃 ， 老少皆宜 。常食可起到抗衰老、美容等作用 ， 具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效 。
