1、上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕 ， 没有的话普通年糕也可以用 ， 可以按照自己喜欢 切片或者切块 。备用 。营养价值
2、毛蟹洗净 ， 对半切开 ， 在切口处蘸上淀粉 。起油锅 小火炒姜片（姜片不能大火炒 ， 会出苦味）等香味出来 ， 放入毛蟹 ， 过油煎熟 。
3、倒入生抽 ， 翻炒毛蟹 ， 再放入准备好的年糕 ， 加耗油提味 ， 一起继续翻炒 。
【毛蟹炒年糕做法】4、放半碗水滚一下 ， 最后加一勺糖调味 ， 撒一把小葱就可以起锅了 。
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