1、永春佛手茶
【泉州有什么特色名茶】永春佛手茶是福建泉州的传统特色名茶 ， 有着悠久的历史 。福建泉州所产的佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实 ， 色泽乌润砂绿或乌绿润 ， 稍带光泽;内质香气浓郁或馥郁幽长 ， 优质品有似雪梨香 ， 上品具有香椽香;滋味醇厚回甘 ， 品种特征显;耐冲泡 ， 汤色橙黄、明亮、清澈;叶底肥厚、软亮、红边显 。饮之入口生津 ， 落喉甘润 。
2、安溪铁观音
安溪铁观音是福建泉州的特色名茶 ， 有着非常悠久的历史 ， 是中国十大名茶之一 。安溪产茶始于唐末 。宋元时期 ， 铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶 。铁观音主产区在西部的“内安溪” ， 这里群山环抱 ， 峰峦绵延 ， 云雾缭绕 ， 土层深厚 ， 特别适宜茶树生长 。所产出的铁观音茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 俗称有“音韵” 。
3、安溪黄金桂
安溪黄金桂是福建泉州的特色名茶有着悠久的历史 ， 清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩 ， 该品适宜制作乌龙茶 ， 也适制红、绿茶 。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品 。采制工艺十分考究 。只有掌握恰当 ， 才能充分发挥其品种特征 。由于茶树品种和制作上的特色 ， 形成了黄旦独特的品质 。
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