1、材料：牛杂适量 。
2、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段 。
3、锅里放入适量油，放入葱姜爆香 。
4、放入香料，继续炒香，全程小火 。
5、放入牛杂翻炒 。
6、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒 。
7、翻炒均匀后放入没过食材的开水 。
8、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐 。
【怎么做牛杂汤才好吃】9、吃时撒上葱花香菜 。
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