【炝拌黄豆芽的家常做法介绍】1、用料：黄豆芽250克、胡萝卜1根、食盐5克、味精1克、花椒10粒、香油少许、香菜2根 。
2、黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝 。香菜洗净切成3厘米长的段 。
3、锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上 。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分 。
4、将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀 。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可 。
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