1、准备一朵西兰花清洗干净、两个鸡蛋、备用 。
【西兰花如何做早餐】2、把洗干净的西兰花,用刀沿边一刀一刀切成碎末 。放到碗里 。
3、再把半根火腿切成小丁、放到西兰花里 。
4、然后打上两个鸡蛋、要哪个筷子顺时针翻拌均匀 。
5、加上适量盐和白芝麻,少许淀粉,继续搅拌均匀 。
6、电饼铛刷上一层食用油 ， 把面糊舀进去 。煎至定型翻面 。
7、小火煎至两面金黄就可以出锅了 。
西兰花的营养价值
每100克西兰花可食用部分中 ， 含蛋白质3.6克 ， 碳水化合物5.9克 ， 脂肪0.3克 ， 钙78毫克 ， 磷74毫克 ， 铁1.1毫克 ， 胡萝卜素25毫克 ， 维生素 C110毫克及多种矿物质 。此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。西兰花 的维生素C含量高出白菜花20%左右 ， 是洋白菜的2—3倍 ， 是西红柿的5—6倍 。维生素C含量比辣椒高 。西兰花含有较丰富的胡萝卜素 ， 是白菜花的30多 倍 。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍 。每100克新鲜西兰花的花球中 ， 含蛋白质3.5克—4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。
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