蒜蓉煎虾

1、材料:鲜虾、蒜、植物油、生抽 。
2、鲜虾去头尾、壳,挑泥肠,洗净滴干水 。
3、准备多多的蒜蓉(独头蒜比较香),热锅落油放入一半的蒜蓉爆香,中火即可以免蒜蓉变焦 。
4、倒入虾仁一粒粒铺开煎,不要叠成一堆,翻面接着煎,倒入适量生抽调味,不必放盐 。
【蒜蓉煎虾】5、将剩下的另一半蒜蓉倒入锅里和虾仁一起炒匀,如果汁多的话要把汁收干些就可以出锅装盘了 。

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