1、猪肝用盐水泡十分钟 ， 在水龙头下冲洗干净 ， 浸泡半小时除去血污 。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟 ， 捞出洗干净 。（多洗几遍 ， 保证菜清爽）
3、洋葱青椒切均匀的快 ， 胡萝卜切斜菱形 ， 木耳撕小块 。
4、猪肝用一茶匙盐 ， 半茶匙糖 ， 一汤匙生抽 ， 一茶匙五香粉 ， 半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟 。
5、一汤匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡萝卜 ， 红辣椒 ， 猪肝 ， 热油大火爆炒一分钟盛出 。
【洋葱炒猪肝的做法】6、一汤匙油 ， 炒洋葱青椒木耳 ， 放一茶匙盐 ， 一茶匙鸡精 。
7、洋葱变色倒入猪肝 ， 翻炒均匀 。稍微煨一下 ， 让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收 ， 继续翻炒几分钟即可出锅 。
