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玉米的功效与作用

云知道美食百科

功效与作用健脾通便、明目、利水
玉米属于粗粮 ， 其中含有丰富的粗纤维 ， 具有健脾通便的功效 ， 可以增强脾胃功能 ， 促进肠道蠕动 ， 加速代谢产物排出 ， 缓解大便干结的症状 。玉米中还含有大量的玉米黄质和黄体素 ， 可以起到明目的作用 ， 能够缓解眼疲劳 ， 预防视力下降 。此外 ， 玉米还具有利尿的作用 ， 适合小便不利的人群食用 。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食：生蚝、红薯
玉米不宜与生蚝大量同食 。因为生蚝中含有丰富的锌元素 ， 而玉米中含有赖氨酸、木质素等成分 ， 会阻碍人体对锌元素的吸收 。玉米中含有大量的纤维素 ， 不宜大量同食红薯 ， 以免肠道内产生大量的气体 ， 出现排气增多、打嗝等症状 。
食用方法
水煮
取适量玉米 ， 去除外皮和玉米须 ， 放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 煮十五分钟左右即可取出食用 。
榨汁
准备适量的玉米 ， 去除苞衣和玉米须 ， 放入沸水中煮五分钟 ， 捞出后刮粒 ， 放入豆浆机中 ， 加入适量的清水和蜂蜜 ， 榨汁后即可饮用 。
煲汤
【玉米的功效与作用】准备适量的排骨、玉米、生姜、葱段、料酒、食盐 。将玉米去除苞衣和玉米须 ， 切成段状备用 。将排骨切成块状 ， 冷水下锅 ， 放入生姜、葱段、料酒去腥 ， 大火煮开后捞出 。锅中重新倒水 ， 放入排骨 ， 煲四十分钟后加入适量的玉米和食盐 ， 继续煲二十分钟即可食用 。

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