一、买回来的冻牛排可以直接煎吗
是可以直接煎的
【买回来的冻牛排可以直接煎吗】其实超市买回来的冻牛排在进行速冻的时候就已经清洗干净 ， 所以买回来之后如果想吃可以直接解开的包装袋 ， 放入锅中煎 。当然由于冻牛排冻的时间比较长 ， 所以在煎的时候也会比较费劲费时 ， 所以如果有时间的话还是可以提前将冻牛排解冻一下 ， 这样的话一方面口感会更加好 ， 而且煎的时候也比较容易省时间 ， 不容易煎焦 。所以如果实在没有时间 ， 那么可以直接把冻牛排放在锅中煎 ， 如果时间充裕的话 ， 也可以选择先解冻后煎 。
二、煎牛排的小技巧
1.黄油煎
饭店的牛排之所以比较好吃 ， 是因为在煎牛排的时候很多西餐厅选用的是黄油 。黄油会有非常浓郁的奶香味 ， 用黄油煎出来的牛排不仅口感细腻 ， 而且充满着奶香味 ， 所以味道会特别好 。
2.封边煎
平时都习惯先煎牛排的一面 ， 煎熟后翻另一面煎 ， 其实这样会把牛排当中的一些汁水流失掉 ， 所以可以选择将牛排竖起来 ， 将牛排四周煎熟 ， 然后再煎牛排的正面和反面 ， 这样汁水就会保留在牛排里面 ， 一口咬上去肉嫩汁水多 。
3.放香草料
牛排煎好的时候可以在上面加上一些香草或者是迷迭香 ， 这些香草料主要也是有提香去腥的作用 ， 所以在煎好的牛排上面放上这些香草料 ， 有画龙点睛的作用 。
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