【葫芦菜怎么炒好吃】
青椒炒西葫芦做法：
１、首先 ， 我们准备一下食材 ， 西葫芦一个 ， 先切成均匀薄片 ， 再切成细丝 ， 瓜瓤较软 ， 我们只用了瓜皮 ， 家庭做可以忽略 。
２、青椒一把 ， 斜刀切成片 ， 红椒一个 ， 去籽后切成细丝 ， 用来配色 。
３、大蒜几粒 ， 切成片 ， 再抓入一小把干辣椒备用 。
４、锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入蒜和干辣椒 ， 爆出香辣味 ， 加入蚝油５克提鲜 ， 翻炒化开蚝油 ， 倒入青红椒 ， 开大火快速翻炒 ， 把青椒炒断生 ， 倒入西葫芦 ， 颠锅翻炒均匀以后 ， 起锅调味 。
5、加入食盐２克、鸡粉１克、胡椒粉１克、白糖少许提鲜 ， 再加入陈醋４克、生抽８克 ， 快速翻炒 ， 化开调料 ， 食材入味以后 ， 从锅边淋入少许明油 ， 翻匀后 ， 即可出锅装盘 。
